營養失調也會導致掉髮！多攝取這類食物挽救落髮危機 - GrowMagic 生萌

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頭髮並非生理上必需的組織，就算沒有頭髮身體也能繼續運作，當我們攝取的養分不足以供應全身時，身體的生理機制就會優先將養分留給維持身體正常運作的重要組織，此時頭髮就可能因為養分供應不足而導致過度落髮。

極端的飲食計畫會導致掉髮

吃太多垃圾食物、加工食品等不健康的食物會影響頭髮的生長，而因為減肥、環保減碳等風氣的盛行，開始流行一些較極端的飲食計畫，像是：

減肥的人透過這樣的方式想較快速達成減肥目標，但反而會因為蛋白質、碳水化合物等必需營養素攝取不足而造成掉髮。

研究顯示，素食者因為攝取食物種類的限制，容易造成維生素B12、維生素D、鐵、鋅、碘和鈣等微量營養素攝取量不足，進而影響頭髮的生長。

毛髮的組成成分中，蛋白質幾乎佔了80-90%，因此足量的蛋白質才能作為長頭髮的材料。

瘦肉：牛肉、豬肉和雞肉等瘦肉是優質蛋白質，有助於提供頭髮所需的角蛋白。

魚類：特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚和沙丁魚，不僅提供高質量的蛋白質，還能促進頭皮健康。

豆類：如黑豆、扁豆和鷹嘴豆，這些植物性蛋白質來源不僅適合素食者，還提供了豐富的鐵和鋅。

缺乏鐵質會使養分無法透過血液運送至頭皮毛囊，造成毛囊萎縮，造成脫髮。

紅肉：牛肉和羊肉是鐵的極佳來源，也有助於預防缺鐵性貧血。

肝臟：雞肝和豬肝富含鐵和其他維生素，是非常有營養的選擇。

深綠色葉菜：素食者可以選擇菠菜和羽衣甘藍，不僅富含鐵，還提供了多種維生素和礦物質。

鋅參與體內細胞分裂與修復等功能，更有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，因此能促進頭髮的生長。

海鮮：特別是牡蠣、蟹和蝦，這些海鮮含有高濃度的鋅。

堅果和種子：如南瓜籽、芝麻和腰果，不僅是鋅的良好來源，還提供了健康的脂肪。乳製品：牛奶、起司和優格等乳製品也含有適量的鋅

維生素B群（如生物素，B12等）參與了紅血球的生成，幫助將氧氣和營養輸送到頭皮和毛囊。

全穀物：如燕麥、糙米和全麥麵包，全穀物含有豐富的維生素B群。

蛋類：雞蛋不僅是優質蛋白質的來源，還提供了多種維生素B群。堅果和豆類：除了含鋅，這些食物也富含多種維生素B群

維生素D對於頭髮的生長週期有調節作用。研究顯示，維生素D的缺乏可能會導致毛囊休眠，從而引起掉髮。

脂肪魚：如鮭魚、鯖魚和沙丁魚，這些魚類不僅含有Omega-3脂肪酸，還富含維生素D。

蛋黃：蛋黃是少數幾個天然含有維生素D的食物之一。

強化食品：如強化牛奶、穀物和橙汁，這些食品通常添加了維生素D，幫助提高攝取量。

頭皮的養護是需要持之以恆的，除了補充適量的營養素，我們還需要培養正常的生活作息，減少身體發炎反應並幫助免疫系統的正常運作，維持頭皮的健康。